• Author: Jose Baños (Eibarko Udal Euskaltegia)
  • Type: Fish and seafood

Arraina gatzetan

Osagaiak:

- Urraburua edo dorada
- 1 edo 2 kg gatz lodi

Nola egin:

Prestatzen hasi baino lehen, labea berotu.
Zartaginean gatz-geruza bat prestatu.
Gatz-geruza gainean arraina ipini.
Arraina gatzarekin estali.
Sartu labean 180º-tan 40 minutuz.
Labetik atera, gatza kendu eta zerbitzatu.